一、肉羊涂在生产制作工艺步骤流程步骤流程
二、 肉羊生猪屠宰场生产制作制作工艺
1、待宰圈经营
（1）、卸车前应该索回产于食草动物免疫接种监控功能医疗机构出具的通过率材料,并临车检查，少许失常，证货相符合后准予卸车。
（2）、经清同意数，用轻拍的形式驱除绿色的羊走进待宰圈，按羊的绿色的情况来进行分圈经营。待宰圈的拆迁赔偿绿地面积按每只羊0.6-0.8㎡设置。
（3）、待宰的羊送宰时要停食安心休养24分钟，并能消去搬运路途的疲倦，还原没问题的生理性的情况，在安心休养其间防疫工人定时执行洞察分析，察觉疑似病例病羊送底部隔离圈洞察分析，判别有问题的羊送急宰间清理，建康合适的羊在宰前3分钟进行喝水。
2、刺刹放血
（1）、水平放血：用V型皮带运输机机将活羊皮带运输机到屠宰流水线成品库，在皮带运输机电脑上皮带运输机的的过程 中手摸麻物品将羊击晕，第三在放血舞台上持械暗杀放血。
（2）、倒立放血：活羊用放血吊链拴住一只猫腿部，确认上升机或羊放血线的上升控制系统将毛羊上升开启羊放血自然输送机线的导轨上再行凶暗杀放血。
（3）、羊放血电脑自動运输线在轨道规划距厂区的地坪程度不底于2700mm，在羊放血电脑自動运输线上销售最主要的顺利完成的工作：上挂、暗杀、沥血、去头等，沥血准确时间普遍规划为5min。
3、预剥扯皮
（1）、下跌情况预剥：用羊用叉挡将羊的两前腿叉开，以供前腿、前腿和腹部的预剥。
（2）、平稳预剥：放血/预剥重新输料线的挂扣缠住羊的1只腿部，扯皮重新输料线的挂扣缠住羊的两前腿，这两条线重新线的流速是同部发展的，羊的腰部朝上，背面朝下，平稳发展，在输料的的时候中实施预拨皮。这个预剥的方试有无效的管理在预剥的时候中绵羊毛粘在胴体上。
（3）、用羊用扯皮机的夹皮试验装置勾住羊皮，从羊的前腿往右边腿领域扯下一张羊皮；按照养殖场的施工工艺，也可从羊的前腿往右边腿领域扯下一张羊皮。
（4）、将扯下的羊皮确认羊皮运输机或羊皮风送软件系统运输到羊皮储存间内。
4、胴体制作加工
（1）、胴体处理钳台：开胸、取白内脏组织器官、取红内脏组织器官、胴复检验、胴体修割等，是在胴体自动的处理气力输送机线上支付提交的。
（2）、打开微信羊的胸腔后，从羊的胸口内拆出来白內脏器官，即肠、肚。把拿掉的白內脏器官装入此次卫检线的栈板内待检查。
（3）、拿出来红五脏六腑，即心、肝、肺。把拿出来的红五脏六腑挂在搜集卫检线的挂杆上待检则。
（4）、羊胴体参与修整，修整后进入轨道列车电子厂秤参与胴体的称量。只能根据称量的导致参与分级管理盖公章。
5、一起卫检
（1）、羊胴体、白五脏六腑、红五脏六腑能够 同部卫检线输送带到考验区取样考验。
（2）、检测不一格的异常病胴体，确认道岔走进到异常病胴体组件，做复验，确认患病的胴体走进到病体组件线，取出患病胴体放上密封的车里弄出熟食加工厂区除理。
（3）、测试不一格的白五脏六腑，从此次卫检线的塑料托盘内拆下，放置关闭的车上吐出屠宰场车间管理除理。
（4）、检则属相相克格的红肾脏，从微信同步卫检线的挂扣上取加起来，装入封闭式的在车上拖出屠宰流水线生产加工处里。
（5）、发送到卫检线上游戏的红肾脏相关和白肾脏塑料托盘定时利用冷-热-热水的刷洗和清洁。
6、副车辆加工厂
（1）、及格的白内脏组织器官器官经由白内脏组织器官器官滑槽进入到白内脏组织器官器官精加工间，将肚和肠内的胃容物导入风送罐里，通入收缩氧气将胃容物经由风送线路气力输送机到养殖场车间管理外约50米内，羊肚有洗羊肚机做出烫洗。将难以清理后的肠、肚总结内包装入冷藏箱库或冷鲜库。
（2）、良好率的红五脏六腑采用红五脏六腑滑槽入驻红五脏六腑加工制作间，将心、肝、肺洗涤后，为大家包装袋入冷冻库或冷冻库。
7、胴体排酸
（1）、将修割、情况呢后的羊胴体进排酸间来“排酸”，她是羊肉冷分开工序的的关键性步骤。
（2）、排酸间的环境温度：0-4℃，排酸精力不高出16分钟。
（3）、排酸道路设计方案距排酸间地坪高宽比不底于2200mm，道路间隔距离：600-800mm，排酸间每米道路可挂5-8只羊胴体。
8、剔骨分隔彩盒
（1）、吊剔骨：把排酸后羊胴体推在剔骨区，羊胴体挂在生產线上线下，剔骨人士把切去的大块肉摆放在裁切输送管电脑上，会自动传回给裁切人士，再由裁切人士裁切成各种位置肉。
（2）、砧板剔骨：把排酸后羊胴体逆推剔骨区域性，把羊胴体从生产的线上直播取下来放着砧板上剔骨。
（3）、平均分配好的脏器肉真空度打包后，倒进待冷却盘内加凉肉架车逆推结冻库（-30℃）结冻或到产品待冷却间（0-4℃）冰箱保鲜。
（4）、将结冻好的企业产品脱盘后集装箱，进保温库（-18℃）儲存。
（5）、剔骨分开间控温：10-15℃，包装方式间控温：10℃下例。
